想要抗糖化？或许应该先让自己减轻压力

虽然我们的大脑只占我们体重的2%，但是大脑消耗了50%我们日常所需的碳水化合物，而葡萄糖是最重要的燃料。在压力特别大的情况下，大脑需要额外12%的能量，这会促使许多人去买含糖的零食。

碳水化合物可以以最快的速度为我们的身体补充能量。如果让一个人在吃饭之前进行认知测试，那么，他们的表现就不会很好，然而，如果他在吃过饭之后进行认知测试，成绩就会恢复到正常水平。

如果我们饿了，大脑的整个网络就会被激活。激活的核心区域是下丘脑内侧腹内侧和外侧(ventromedial hypothalamus and the lateral hypothalamus)。该区域位于脑干上方的这两个区域参与了新陈代谢、进食行为和消化功能的调节，不过，下丘脑中有个警卫，即下丘脑的室旁核(arcuatus nucleus) 。

如果室旁核记录到了大脑本身缺乏葡萄糖，那么这个警卫就会忽视来自于身体其他部分的信息。这就是为什么一旦大脑需要能量时，即便身体的其他部分能量供应充足，我们依然立即会特别想摄入碳水化合物的原因。

人们在工作中感到压力的时候，大脑对能量的需求也在增加。如果一个人不吃任何东西，就可能会从脂肪和肌肉细胞中调用身体中葡萄糖，以补充大脑所需的能量，这样就会分泌更多的应激激素。

这不仅让人痛苦，而且从长远来看，还会增加心脏病发作、中风或抑郁症的风险。大脑也会降低其他器官的功能，进而导致注意力不集中和较差的表现。

为了满足大脑日益增长的能量需求，我们可以像感上文中提到的被试一样，吃更多的东西，或者只吃甜食。

我们对甜食的偏好会随着年龄的增长而下降，但不会完全消失，即使我们成年后也是如此。而且每个人保留这种偏好的程度也会不同，这取决于其他的条件，例如生活状况等。

研究表明，在童年经历过很多压力的人，在以后的生活中对甜食有更强烈的偏好。

对于一些人来说，即使他们的身体储备了足够的脂肪能量，但是他们依旧无法调用这些身体能量以供大脑使用，慢性压力是其最重要的原因。因此，他们必须总是吃很多，只是为了确保他们大脑的能量不会断供。

通常而言，摆脱这种饮食习惯的唯一方法就是离开一个永久的压力环境。

许多人会控住不住吃太多的糖果或碳水化合物，但这种渴望背后的原因并不总是自控力的缺乏。

想要保持皮肤的年轻状态，减少糖分和碳水化合物的摄入，与其在压力中痛苦地强迫自己少吃甜食，不如先想办法放松心态，寻找更让自己快乐的生活方式。

你需要停下来审视自己的生活状态和压力情况 ，无论是过去的，还是现在的。一旦了解了压力的根本原因，饮食习惯最终可以自行解决。